Naturvin

När naturviner nämns dras tankarna oftast till biodynamiska och ekologiska viner. Naturvin är dock en genre för sig.

Naturvinsproducenterna strävar alltid efter att blanda sig så lite som överhuvudtaget är möjligt och kan beskrivas som ännu längre ut på linjen än biodynamiken och ekologin.

Konventionella, ekologiska och biodynamiska viner smakar inte nödvändigtvis annorlunda, men i Naturvin är vi i en helt annan genre.

Det finns ingen officiell certifiering för naturvin men i grunden har naturvinsproducenterna vissa viktiga principer att gå efter. Som att endast använda ekologiskt eller biodynamiskt odlade druvor som är handplockade. Endast jäst från de naturliga jästcellerna på vindruvorna får användas. Socker och syra tillsätts inte heller och (om) svavel används, används det i en så liten mängd som möjligt.