Vin till fågel

Fjäderfä kan vara både ljust och mörkt i köttet, men i allmänhet rekommenderar vi att du serverar ett vin som inte är alltför dominerande när du behöver njuta av rätter med fjäderfä.

Ett ljust vitt vin, rosvin eller rött vin är mycket lämpligt för fjäderfä, så länge det inte innehåller för många kryddor, garvsyra eller är för koncentrerat. Vi har ofta lyckats med att rekommendera Moselvin, utvalda Chardonnay och Bardolino för fjäderfä. På samma sätt är amerikanska eller chilenska Pinot Noir oftast säkra val för denna meny.

För mörkare och fetare fjäderfä som anka och gås är en kraftfull Rhône eller chilensk Camenere mycket lämplig.