Monteabellons Verdejo vin är gjord av 100% Verdejo. Druvan är odlad i en låg zon på 750 meter på sandjord och småsten. Vinets smaknoter visar en sprudlande blomdoft och primära aromer som kännetecknas av Verdejo-sorten, som påminner om bananer och vissa exotiska frukter. Vinet serveras bäst vid 6-8 grader. Det är särskilt bra till fisk och lätta rätter.