För Sallier de La Tour representerar Syrah en viktig sort för dess utvecklingspotential inom detta område. Det sicilianska uttrycket av en mängd okänt ursprung som hittade ett sätt att trivas i detta område.

En långsam och fullständig mognad förbättrar de typiska tonerna för detta vin, vilket resulterar i ett rubinrött vin med lila nyanser med en intensiv och fruktig arom och inslag av små björnbär och kryddor.