En av Italiens stora vinpersonligheter, Marco de Grazia, har tillsammans med sin bror Sebastiano köpt ca. 30 ha mark på norra sluttningarna av den extremt aktiva vulkanen Etna. 23 ha avsätts för vin och man planerar att utöka vinodlingsarealen till totalt 30-32 ha. Fastigheten har några av Europas högsta vingårdar, belägna mellan 600-1000 meter över havet. Det innebär ganska dramatiska dygnsvariationer i temperatur, vilket bidrar till att ge vinerna en stor särprägel och en överraskande svalka i uttrycket. En annan avgörande faktor är ett antal olika och helt unika odlingsplatser, planterade med uteslutande lokala blå och vita druvsorter, som hjälper till att individualisera vinerna och ge dem en hisnande vulkanisk, mineralisk karaktär. Vinrankorna står individuellt som små träd och till de röda vinerna odlas Nerello Mascalese, kompletterat med Nerello Capuccio.

Guardiola är en av fastighetens 4 cru, det vill säga begränsade, unika odlingsplatser, som gör det möjligt för Terre Nere att visa alla olika nyanser av Nerello Mascalese. Guardiola omfattar två vingårdar med dålig vulkanisk, askfylld sand och jord, belägna mellan 800-900 m över havet. Åkrarna är branta och terrasserade och därför manuellt arbetskrävande att odla. Åkrarnas höjd förstärker syran i vinet och den magra jorden producerar märkbara tanniner. Plantorna är 50-70 år gamla.

Det är kanske den strängaste och mest introverta av 4 crus, full av kraft och renhet och en distinkt skönhet, med en nästan stenig mineralitet i näsan. Fast, exakt och med en vacker definition i den aromatiska profilen och i munnen full av extrakt och förfining, och dessutom är vinet särskilt värt att lagras.