Prephylloxera är producerad av två mindre paket på Calderara Sottana, en av de 4 kulturerna av fastigheten, det vill säga avgränsade, särpräglade odlingsplatser, vilket gör det möjligt att visa alla olika nyanser av Nerello Mascales karaktär. Växterna är från 1870 och överlevde vinstockens ravin, och står därmed med de ursprungliga orörda rötterna i vulkanisk jord rik på sten och aska. Texten La Vigna di Don Peppino, refererar till bonden som använde och använde dessa växter i över 70 år. Vinet gjordes först år 2006 och representerar det bästa uttrycket för Nerello Mascalese på Terre Nere och är alltid majestätiskt anlagd med stort djup, finess och komplexitet. Det påminner om nästan en stor Barolo, som odlas på vulkaniska grunder och därmed uttrycker en "somewhereness", en territorio.