Med 18 % vidgar Primitivo 18 Gradi gränserna för vinvärlden. Under Apuliens intensiva sol låter Borgo al Passo druvorna hänga och torka på vinrankorna efter mognad, för att sedan skörda de extremt mogna druvorna för hand. Efter pressning av druvorna jäser musten vid låga temperaturer i upp till 60 dagar, och når med hjälp av speciellt utvalda jästtyper svindlande 18%.

Slutvinet imponerar på recensenterna med sin enorma kraft och fyllighet. De anmäler sig till 99P för ett djupt smakande vin sprängfyllt med mogna mörka bär, rostade valnötter, katrinplommonmarmelad, mörk choklad och kanel. Ett vin vars struktur och välbalanserade syra gör att det passar till en långkokt rätt eller en god köttbit.