Eko
Med luft visar en fortfarande ganska stängd näsa de klassiska citrustonerna av kalksten, våta stenar och akaciablommor. Smaken är tät och fast med särskilt mogen frukt från de 49 år gamla vinstockarna, och fältets klassiska, aptitretande syra som slår igenom i finalen. De 6,6 g restsocker/l, som finns kvar av ett helt års jäsning, neutraliseras totalt av 6,4 g. vinsyra/l. Index 1*. Med fältets ganska djupa matjord av märgel och lera, och den östliga exponeringen, stressades vinstockarna inte av vare sig vattenbrist eller för stark sol. En klassiker som syftar till att fortsätta traditionen som ett av domänens bästa viner med stor utvecklingspotential.
Clos Häuserer är bara 1,2 ha., mot öster vid botten av Grand Cru Hengst mellan Wintzenheim och Gueberschwihr, helt under berget, skyddat från väst- och nordvindar. Humbrecht har ägt delar av fältet i generationer, innan ZH-domänen bildades 1959, då Oliviers far Leonard gradvis satte ihop den som den är idag genom att köpa angränsande paket. Åkern återplanterades först på 70-talet. Jordmånen är djup märgel med lera över kalksten och har alltid en markant surhet som ung. Det skyddade läget kan innebära risk för vårfrost, men kan även vara en het gryta under säsongen. Eftersom matjorden är ganska djup är det aldrig torkproblem här. På grund av den långsamma jäsningen av kalkstensdruvor kan vissa årgångar ha lite restsötma, men det är den magra, syradrivna intensiteten som är fältets signum.
