Soave Classico Superiore La Rocca har producerats som en enfälts Soave sedan 1978. Denna odlingsmiljö är unik och den kalkrika jorden bidrar till att lyfta fram de aromatiska egenskaperna hos vinet, som till skillnad från vinet från Calvarino är fatlagrad för att stödja dessa. Medan Calvarino har en mörk, seg och vulkanisk jord som ger en mager, mineralisk Soave, är Soave La Rocca mer frodig, fyllig och aromatiskt uttrycksfull, om än fortfarande med en dressad förfining. Denna Soave genomgår också en vacker utveckling i flaskan.