Vinet produceras på 60% Grenache, kompletterat med 30% Cinsault och 10% Syrah, allt från mer än 50 år gamla vinstockar. Druvorna pressas så snart de anländer till Tardieu-Laurens källare i Lourmarin efter en körning i en kylbil på cirka 80 km. närvarande. Vinet fermenteras i cement utan främmande jäststammar och mognar därefter "sur Lie" på samma plats i 6 månader där det också är, eftersom du strävar efter rund finess, får slutföra sin malolaktiska jäsning innan det är dags för tappning.

Ett litet genistycke från Michel Tardieus hand, som särskilt utvecklas i sällskap med mat. Mild, rik och mycket välstrukturerad rosé med en (utan jämförelse annars) nästan vinröd känsla, som det är svårt att inte bli lite kär i. Blommande och snyggt kryddat med massor av solvärmda hallon och saftiga meloner som bara inte kan maskera de underliggande skikten av fin mineralitet. Vi tvekar inte att kalla detta en magnifik gastronomisk rosé.

Prova med hummerröra med stekt grön sparris och njut av det i stora rymliga glas.