En fin lätt, något gyllene Mâcon-Villages som hälls upp med fräscha aromer dominerade av kaprifol, akacia, honung och flera lager citrus. Aromatisk, men inte ihållande. Bara frukt och mild fyllighet på ett härligt okomplicerat och inbjudande sätt.
Ett vin som verkligen gör Chardonnay med återhållsamt fat eller som här utan fat är riktigt bra för: Att ackompanjera snarare än att dominera, och därför är det en trevlig följeslagare i det salta köket, där det kommer att klara det mesta på fiskavdelningen och fisk och skaldjur, precis som det också kommer att vara väl tillagat om du en dag skulle komma på att du byter ut kycklingen mot ett grodlår.
Les Vins Georges Duboeuf har byggt upp ett imponerande nätverk och även om Beaujolais är huvudrätten har de även samarbetsavtal med ett stort antal små vinodlare i Mâconnais. Det betyder att Duboeuf även erbjuder Saint-Véran Pouilly-Fuissé, en hel rad olika Mâcon-Villages inklusive denna från den så kallade blomsterserien, som har blivit en referenspunkt för flera generationer av vinälskare, och Les Vins Georges Duboeuf garanterar också att med sitt namn kommer frukten från bra vinodlare i området - ofta odlare som Duboeuf har arbetat med i generationer.
Druvorna från de olika odlarna pressas och förvandlas till vin med utvalda jäststammar i rostfritt stål på Duboeufs moderna vingård i Romanèche-Thorins, och sedan satte Duboeufs team ihop denna cuvée av viner som komplimenterar varandra under vintern. Ett vin som därefter lagras i rostfritt stål i ytterligare 6 månader, varefter de första flaskorna buteljeras efter en lätt filtrering.
