Vitvin från Australien kännetecknas för många vid en smak präglad av ek. Men detta stämmer inte helt, för många av de australiska vinerna är lika olika som de stater de kommer från. Man hittar vitviner som varierar i färg, från en nästan orange glöd till helt ljusa nyanser. Vinerna är ofta präglade av en fruktig arom som är intensiva i smaken. Australien är nämligen välsignat med ett klimat som är bra för att tillverka vitvin av mycket hög kvalitet. Man hittar både Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard, Pinot Gris, Semillion och mycket mer i områden från både Victoria, Hunter Valley, Barossa Valley och McLaren Vale.
