Saint Aubin är en grannkommun i öster till Chassagne Montrachet och Puligny Montrachet i norr i Cote de Beaune. Vinerna liknar i stilen de två välkända kommunerna, men har ändå sin egen särprägel. Vinerna därifrån är inte fullt så kända, så om man någonsin kan prata om prisvärda viner i Bourgogne så är Saint Aubin säkert en av de kommuner som kan gå under den beteckningen

Gauffroys Saint Aubin 1. Cru Murgers de Dents de Chiens är klassisk i stilen. På näsan är det Bourgogne-dygderna som lyser igenom med citrus och gula frukter kombinerat med rätten. I munnen är det återigen citrus och fräschör med en hint av apelsintoner och en liten antydan till något mer exotiskt kombinerat med en smörkänsla från fatlagringen. De extra åren i flaskan är ett stort plus för vinets mognad och det är helt klart att dricka nu!

Ett utmärkt alternativ till de lite dyrare 'storebrorskommunerna' från Chassagne och Puligny.