Elegant, uppfriskande och fruktig champagne. Vacker citronfärgad kant med fina små bubblor som reser sig upp i glaset. En smickrande doft träffar omedelbart näsan med toner av vita blommor, gula äpplen, päron, citrus och brioche. I munnen är vinet krispigt och raffinerat med en exakt fruktsyra och kritig mineralitet. Smaken är mycket fokuserad med både gula och gröna stenfrukter, som bärs upp av färska liljor, nybakat bröd och krossad flinta. Finhet och renhet är nyckelorden här - det absoluta kännetecknet för De Saint Gall™.
En Champagne som lämpar sig extremt bra som aperitif, men som också kommer att lyfta eleganta fiskportioner till en helt annan nivå. Vinet är sammansatt av 55 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir och 20 % Meunier (inklusive 57 % reservviner), med frukt från både Côte des Blancs, Montagne de Reims och Vallée de la Marne. 10 gr socker/liter tillsätts vinet efter dégorgement, varför vinet beskrivs som ›brut› (torrt).
Robert Parker 90 poäng
"...uppvisar en krämig, intensivt fruktig och lätt reducerande/jästaktig bukett av vit frukt och blommiga/örtiga aromer..."
oktober 2018
