En kopparfärgad Champagne med utomordentligt fina och livliga bubblor. Den är pikant kryddad i näsan. Nästan med raffinerade inslag av espelettepeppar, som smälter fint med toner av kirsch, körsbär och mogna persikor innan den överraskas av den mycket aromatiska smaken, där fylligheten balanseras av en stor fräschör i avslutningen.