Det branta, hästskoformade Goldtröpfchen-fältet nära byn Piesport har respekterats sedan de expansionistiska romarna planterade de första vinstockarna på 3-talet. Med ett exponeringsintervall från sydväst till sydost och en jord som huvudsakligen täcks av blå skiffer är detta fält förmodligen ett av de vackraste i världen. De som har stått på toppen av fältet och tittat ut över den glittrande Moselfloden nickar säkert uppskattande till påståendet. Nik Weis har två smala ränder på den ursprungliga delen av Goldtröpfchen-fältet. Vinrankorna på några av dessa tomter är idag upp till 135 år gamla. Storleken på de skördade druvorna är därför inte prickiga, men oavsett vad de saknar i storlek får de i sin tur hem i form av hög koncentration och aromatisk komplexitet. Detta är fallet oavsett om de är avsedda att användas i hans torra GG-viner eller i de sötare stilar som. Skåp, Spätlese eller Auslese. Nik Weis Goldtröpfchen GG är verkligen en avancerad Riesling som tas från den översta hyllan. Vinet har en uppfriskande karaktär med nyanser av mogna tropiska gula frukter, svarta vinbär och citrusnoter. Dessa stöds av kryddiga, örtartade toner och en nästan rökig och salt mineralitet, som i sin tur mästerligt inramas av en syra så skarp och exakt som en laserstråle. I sin tidiga ungdom är vinet nästan som en knuten näve, men för patienten kommer det utan tvekan att finnas en utsökt smakupplevelse på lång sikt.