Det branta hästskoformade Goldtröpfchen-fältet nära byn Piesport har respekterats sedan de expansionistiska romarna planterade de första vinstockarna här på 3-talet. Med ett exponeringsintervall från sydväst till sydost och en jord täckt med blå skiffer är detta fält förmodligen ett av de vackraste belägna i världen. Nik Weis har två smala ränder på den ursprungliga delen av Goldtröpfchen-fältet.

Vinrankorna på några av dessa tomter är idag upp till 135 år gamla. Storlekarna på de skördade druvorna är därför inte prickiga, men vad de saknar i storlek får de hem i form av hög koncentration och aromatisk komplexitet - oavsett om de är avsedda att användas i hans torra GG-viner eller i de sötare stilarna som Kabinett, Spätlese eller läsning.

Nik Weis Goldtröpfchen Auslese - Black Label visar på ett mästerligt sätt varför Riesling, producerad i klimatets yttre zoner, är ett sällsynt smickrande nöje. Här smälter sötma och syra till en perfekt helhet. Kalla nätter och varma dagar, som underlättas av Mosels botrytis-främjande fuktighet, resulterar i druvmaterial som i den utsträckningen lever upp till fältets namn Goldtröpfchen ("gyllene droppar").

Vinet koncentreras med påminnelser om russin och torkade aprikoser, och ändå hålls det på den uppfriskande sidan av smakspektrumet på grund av den riktade och balanserande surheten hos Riesling-druvan. Det kunde mycket väl ha avslutats med ett grinigt vin, men detta är inte alls fallet här, där diskreta toner av botrytis, rökig mineralitet är strukturella och komplexitetsgivande ingredienser. Här kan ingenting avskäras eller undvikas. Helheten är perfekt. Ett nöje här och nu, men kommer att kunna lagra i flera år utan att förlora sin raffinerade struktur eller raffinerade karaktär.