Namnet Dragonstone kommer från den branta vingården Drachenstein i Rüdesheim, som ligger precis nedanför nationalmonumentet Germania och nära Niederwald-skogen. Denna vingård ger en låg avkastning, men producerar mycket aromatiska och koncentrerade druvor - kanske en av Leitz' bästa. Namnet är skrivet på engelska eftersom denna vingård i över 20 år har levererat det vin som är Leitz' mest populära i USA. Ursprungligen var vinet mycket sött, men över tiden har sockerinnehållet minskats till cirka 40 gram per liter - den perfekta balansen för denna vita vinstil!