Vinerna görs i den världsberömda Cru Fleurie, där de är tillverkade uteslutande av 100% Gamay-druvor från det sandiga terroiret med mycket granit i marken. Druvorna skördas för hand och försiktigt från upp till 50 år gamla vinstockar. 70% av druvorna avstjälkas och de sista 30% kallmacereras på druvklasarna, precis som i Bourgogne. Samtidigt genomgår musten en 3 veckor lång temperaturstyrd jäsning, där druvskalen stampas ned och musten hälls över för att extrahera så mycket smak och färg som möjligt till vinet. Efter jäsningsprocessen lagras vinet i 14 månader, delvis på fruktbetande rostfritt stål för att behålla sin fruktiga och unga karaktär och delvis på små ekfat.