Astralis är Clarendons absoluta prestigevin. Druvorna kommer från vingården med samma namn, belägen på en östläge med 45 graders sluttning. Det övre jordskiktet består av lera och småsten, medan undergrunden består av en järnbärande bergart. Astralisfältet planterades 1920 och de nu nästan 100 år gamla vinstockarna var ursprungligen bundna, vilket nu har ändrats i Clarendon för att uppnå en högre luftfuktighet och större svalka i messoklimatet. Avkastningen hålls nere till 17 hl per. ha, vilket delvis beror på vinstockens ålder, delvis de täckgrödor som har planterats mellan vinstockarna.

Utan tvekan ett av Australiens absolut bästa viner!