Ett vin med ganska bred frukt och elegant högnyckelsyra. Citronkräm, vanilj, kiwi och fikon. Lite exotisk touch men utan sötma.

Druvorna kommer från tomter i de gamla Bliss -fälten. Handskörd är mycket tidigt på morgonen innan solen värms upp. 70% hela klasar pressas omedelbart och jäsningen sker på franska ekfat. Malolaktisk jäsning sker på ekfaten. Det ger ett djupare, mindre primärt fruktigt vin, bättre lämpat för vidare utveckling, än vita viner utan malolaktisk jäsning.