Bodegas Tradicion Palo Cortado Vors

1,699.00 kr.
customer-list-add

Bodegas Tradicion Palo Cortado Vors

Bodegas Tradicion Palo Cortado Vors

Om produkten

Bodegas Tradicion Palo Cortado VÅR är en mycket speciell och mycket gammal sherry av den berömda och nästan mytiska typen, Palo Cortado.
Vinet är tillverkat av druvan Palomino Fino och åldras i genomsnitt 32 år på amerikanska ekfat. Den första delen av lagringen spenderas under ett jästskikt som kallas "flor", vilket skyddar det från oxidation.
Vid någon tidpunkt försvinner jästskiktet och vinet fortsätter lagringen "oxidativt" i kontakt med luften i bodegaen.
Bodegas Tradicion knackar 2500 flaskor av deras Palo Cortado per år i den ikoniska "jerezana" -flaskan med vaxförsegling och handnumrering.

Färg: Djup bärnsten.

Arom: Extraordinärt komplex arom som överflödar med mandlar, kanderad citrus, nougat och maritima toner.

Smakanmärkningar: Samtidigt silkeslen och väldigt fast och distinkt.
Härliga salta och nötiga toner. Mandlar och fikon.

Serveringsförslag: Njut av den kyld (10-12 grader) för fläsk (t.ex. Iberico-skinka om du bara har det!), Nötter eller rökt / saltad fisk

Serving tips

Fisk på grillen
Frukt & Nötter
Fläskkött

Anbefalinger

Bruna viner

Komplex & intensiv
Viner med stor intensitet, djup och komplexitet. Vinerna har många lager i sin arombild och en kombination av kraft och komplexitet som uppnås på grund av ålder eller lagringstid på fat. Servera till kraftiga rätter med nötkött, lamm eller fläsk. Bruna viner kommer från hela världen och är ofta det yppersta som vinmakarna kan uppnå. Bruna starkvin passar bra till ostbrickan eller kraftiga desserter.
Aromer Svarta vinbär, björnbär, svarta körsbär, plommon, blåbär, peppar, tobak, kaffe, skogsbotten, stall, blod, rök, choklad, vanilj och kokos.
Vinområden Bordeaux, Sydrhône, Nordrhône, Rioja, Ribera del Duero, Amarone, Australien och Kalifornien
Druvor & typer Syrah, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc och tempranillo.