Saftig och energisk Grüner Veltliner, som är elegant och intensiv på samma gång. Uppfriskande och lätt att dricka precis som Proigls "Freiheit", men med en större fruktighet, fyllighet och textur. Aromatisk och nyanserad i sin förtrollande doft, med toner av mogna mandariner, grön melon, vita liljor och saftiga gula persikor, som kompletteras av tydliga undertoner av vitpeppar, stjärnanis och fänkålsgren. När vinet når tungan, upplevs det omedelbart silkeslen och nästan oljig i sin textur, som dock genast bryts av den helt precisa syran. Ljusa nektariner, mogen päron, kryddiga citrusfrukter och syltad mandarin, ackompanjerat av torkad fänkål, ängsblommor och vitpeppar. Eftersmaken är energirik, stenig och uppfriskande krispig - precis som Proigl ville ha det! Ralm är tillverkad av 100% Grüner Veltliner från de extremt branta, steniga och mineralrika terrassodlingarna runt Senftensberg i Kremstal-vinregionen. En nästan dramatisk vinregion, som gynnas av sin direkt utsikt över den värmeavledande Donau-floden. Endast sammansatt av hållbart odlad och handplockad frukt, som skördas i början-mitten av oktober. Hälften av klasearna avstjälkas, följt av kallmaceration (blötläggning av druvskalen i musten) under en period på 6-8 timmar. Detta för att förbättra vinets textur och extrahera ytterligare arom och smak. Mosten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar, innan vinet slutligen lagras på jästfällningarna (”sur lie”) i 4 månader - just för att uppnå den perfekta balansen mellan friskhet och fruktighet - samt en subtil krämighet och fyllighet.