Halvtør hvidvin hvor sødmen i munden balanceres af en god syre. Der er en friskhed i duften. Modne æbler, kandiseret citronskal og hvide blomster følges ad. Smagen er blød med cremet struktur, hvor den lille sødme giver god mundfylde. Helt fin balance i eftersmagen. En oplagt ledsager til retter med lidt krydderi eller røget fisk.

Riesling Halbtrocken fra Hensel er fremstillet af druer fra Thomas Hensels egne marker i Pfalz regionen. Druerne vinificeres i ståltanke, for at bevare mest mulig typisk druekarakter. Der bevares en anelse naturlig sødme i vinen, for at opnå den klassiske tyske balance.