Calera er navnet på en mands mission om at producere vine som minder om de store vine fra Cote d'or i Bourgogne. I 1971 drog denne mand - Josh Jensen - fra Bourgogne til USA. Her brugte han 2 år på at lede efter kalksten, da han fra sin tid i Frankrig var af den overbevisning, at Pinot Noir og Chardonnay gav de bedste resultater når de var plantet i en jordbund bestående af netop kalksten. Efter 2 år lykkedes det Josh at finde nogle små parceller i Central Coast bestående af kalksten og dette var begyndelsen på Calera. Fra 70'erne og frem til idag er Calera blevet betegnet som en Pioneer indenfor produktion af Pinot Noir og Chardonnay, et benchmark som mange andre Amerikanske producenter kigger på og sammenligner sig med. Hele Josh Jensens arbejde med at sætte Amerikansk Pinot Noir og Chardonnay på verdenskortet, kulminerede i 2013 hvor Josh Jensen prydede forsiden af det verdens kendte vinmagasin WineSpectator og fik følgende ord med på vejen af selveste Robert Parker "Calera is one of the most compelling Pinot Noir specialists of not only the New World, but of Planet Earth"
