Cafaggio, Panzano in Chianti

Villa Cafaggio er beliggende i Greve In Chianti i byen Panzano. Området her går under navnet "Concha D'oro" frit oversat det gyldne bassin. Netop området her regnes for den absolut finest og bedste sub-zone til vindyrkning i hele Chianti Classico.

Villa Cafaggio's oprindelse kan dateres helt tilbage til 1408. Ejendommen har igennem historien haft forskellige ejere. Op igennem 1500 tallet menes det at det var benedictiner munkene fra Siena som ejede og kultiverede på Villa Cafaggio og det tilhørende landbrug. Allerede dengang producerede man flere forskellige fødevarer på Villaen, bla. olivenolie og naturligvis vin.

Idag ejer Cafaggio 60 hektar jord i hjertet af Chianti, hvoraf de 30 hektar er beplantet med vinstokke. Cafaggio regnes som værende en klassisk producent af Chianti, der er dog også beplantet nogle få parceller med Bordeaux-sorterne Cabernet Sauvignon og Merlot som indgår i nogle udvalgte vine, for et mere internationalt udtryk.