Den speciella "Single Vineyard" -utgåvan av Silenis Pinot Noir kommer från de bästa tomterna på den speciella vingården "Plateau" runt ägaren Graeme Averys privata bostad i Hawke's Bay. Vinet har en fin mineralitet och toner av peppar, körsbär och lite rök. Saftig, lång och fyllig smak.

Ett svalt klimat och lågt utbyte samt lagring i fransk ek ger vinet en extra dimension. Förvaringen i ek är begränsad - här är det vinets frukt som ger det många fans! Det är ett underbart vin för lamm, svamprisotto eller pasta med tryffel och parmesan, men det passar också bra med andra lätt till medelstora kryddor, t.ex. med fjäderfä.