Nyhet
Pecinas Blanco Cosecha har blivit halmgul till färgen med inslag av grönt. Doften är fräsch och ren med toner av grönt äpple och persika. I smaken kommer friskheten återigen till uttryck med en härlig syra och toner av gröna frukter och örter. Utmärkt värdeköp som kan användas till olika fiske och lättare rätter. Bör serveras vid 8-10 grader.
91 poäng Robert Parker The Wine Advocate (år 2021)
Pecinas Blanco Cosecha är gjord av 100 % handskördade Viura-druvor som först handsorteras och avstjälkas (men inte krossas) innan de placeras i rostfria ståltankar för att macerera i 24 timmar för att uppnå önskad struktur och komplexitet
Därefter pressas vinet och skalen och saften genomgår en spontanjäsning med vildjäst mycket långsamt vid en temperatur på 18 grader Celsius. Vinet lagras i tanken på eget sediment med rotationer i tankarna var 3:e månad i minst ett halvår. Sedan tappar Pecina vinet på flaska beroende på årgång, lagrar det i 1 år eller mer innan det släpps.
