Under kyndig vejledning af den legendariske Master Distiller, Billy Walker, er teamet på GlenAllachie Distillery på en 'Meikle Tòir' (der betyder 'Den store stræben'). Målet er med største omhyggelighed, at fremstille og perfektionere en enestående røget single malt på destillerieti Speyside.

‘The Original’ er destilleriets klassiske single malt, der virkelig hylder deres stræben efter røg. Til at tørre byggen, er der benyttet en fastlands-tørv fra St. Fergus, der giver whiskyen et sødere præg end det, der forventes af kystnært tørv. En forlænget gæringsperiode på 160 timer (næsten det tredobbelte af whiskyindustriens gennemsnit), giver whiskyen en smagsrig, kompleks karakter. Whiskyen har et røgniveau på 35 PPM, og er modnet på en kombination af First Fill Bourbon Barrels, American Virgin Oak fade og Rye Barrels.