Under kyndig vejledning af den legendariske Master Distiller, Billy Walker, er teamet på GlenAllachie Distillery på en 'Meikle Tòir' (der betyder 'Den store stræben'). Målet er med største omhyggelighed, at fremstille og perfektionere en enestående røget single malt på destillerieti Speyside.

Denne røgede single malt er modnet på de allerbedste Chinquapin Virgin Oak fade, der kommer fra den nordlige Ozark-region i Missouri, USA. Whiskyen har robuste noter af søde krydderier og ristede nødder, der blander sig harmonisk med tørven. Røgniveauet er på 35 PPM og whiskyen har en sødlig karakter på grund af det fastlands-tørv fra St. Fergus, som bruges til at tørre byggen. En lang gæringsperiode på 160 timer har givet whiskyen en kompleks karakter, der fungerer fremragende med modning på Virgin Oak fade.