Vinmakaren bakom Land of Saints är Angela Osborne, som också ligger bakom serien "A Tribute to Grace". Med Land of Saints från Central Coast vill hon och Jason Osborne utveckla en större repertoar vad gäller druvor och vintyp, och de vill också visa att vin från Kalifornien lätt kan vara välgjort, charmigt och personligt utan att det kostar en förmögenhet. .

Även i det här fallet måste vi bara säga att de träffade plötsligt:

Vinet är gjort på 100% Pinot Noir, som odlas hållbart och skördas från 3 olika vingårdar. Edna Valley Vineyard och Arroyo Grande i San Luis Obispo samt en tomt nere i den lite svalare Santa Maria Valley i Santa Barbara County. Från den sistnämnda följer 20 % av de hela klasarna i jäsningstankarna, medan frukten från de två andra fälten stjälkas direkt vid ankomsten till vingården. Efter jäsning (alltid med naturlig jäst) går färden vidare för de tre tomterna var för sig med 11 månaders lagring på neutrala franska ekfat (223 liter). Bara här blandas vinerna till den slutliga blandningen i ståltankar, där det vilar till första fullmånen och buteljeras ganska ofiltrerat.

Doften av det färdiga vinet är svalt kryddig och sätter sig i denna renare och mörkare röda sida av Pinot Noir druvfruktspektrat, som bl.a. bjuder på färska rosenblad, saftiga svarta körsbär och enbär samt regnvåt skogsbotten och kanske lite björnbär som avslutning.

Samtidigt är smaken upprätt, spänstig och saftig på ett nästan europeiskt och ändå helt eget sätt, vilket är långt ifrån mer klichéfyllda sylt Pinots, Kalifornien också ofta förknippas med.