Den höga andelen av de första fyllda europeiska sherryfaten ger en varm och torr kryddig ton, och de amerikanska sherryfaten med första fyllningen backar upp med toner av vanilj och crème brûlée. Äntligen lyser refillfaten igenom och exponerar DNA från Higland Park Whisky, nämligen dess milda ljungtorv och lätt fruktiga karaktär.

Whiskyn har en klar, något gyllene färg. Doften bjuder på varm kanel, mjuk rök av Orknes unika ljungtorv. Utöver detta tillför smaken toner av varm vaniljsmörkaka, solkysst citronskal, färsk ananas och ljunghonung.

En komplex finish med balanserad aromatisk torvrök.