Denna Clairin Ansyen är ett sällsynt exempel på en fatåldrad version av det haitiska jordbruksrummet, Clairin. Den destilleras av Fritz Vaval vid destilleriet Arrawaks i Cavaillon och lagras i 23 månader i en maträtt som tidigare innehöll kultrummet Caroni! Denna speciella Clairin har valts ut av bartendern Sarah Dietmayer från The Barking Dog i Köpenhamn, som enligt vår mening är en av landets vackraste barer. Rumet flaskas på fathållfasthet (49,3%) och naturligtvis utan tillsatt färg eller socker.

Färg: Klar med en svag gyllene nyans.

Arom: En touch av tjära, en touch av sockerrörsjuice - och massor av övermogen tropisk frukt.

Smakanmärkningar: Eldig och intensiv på tungan. Djupa, heta kryddor och rostad ek följer den fruktiga kärnan i Vaval.

Serveringsförslag: Bör avnjutas rent.