Carlisle grundades av Mike Officer på 1990-talet, där han till att börja med gjorde 5 gallons Zinfandel i sitt kök som ett hobbyprojekt vid sidan av sin karriär som mjukvaruutvecklare. Första kommersiella årgången var 1998 som släpptes år 2000. Det är därför en 'ung' producent, och Carlisle har på några år lyckats skapa sig en status som en topproducent! Carlisles vin Dry Creek Valley är gjort på 85% Zinfandel, varav 56% kommer från de vansinnigt gamla stockarna på fältet Teldeschi Ranch (planterat på 1880-talet!) och 31% kommer från det närliggande fältet, Mounts Ranch. De återstående 13% är den mörka, intensiva Petite Sirah, också från Mounts Ranch. Den lagras i 16 månader på fransk ek, varav 18% är nya fat. Vinet är varken klargjort eller filtrerat. Carlisle Dry Creek valley Zinfandel 2019 är ett rött vin från Kalifornien i USA. Det är konventionellt odlad, och har en alkoholhalt på 15,00. Den passar bra till mörkt kött, och smakar av . Vinet har kropp, och tannin, och är i smaken. Carlisle Dry Creek valley Zinfandel 2019 har syra.