Syrahs lite mörka och tuffa sida är här väl inlindad i den varma och intensiva sommaren i västra USA, där - även här lite norrut - druvorna får massor av sol för en lång och koncentrerad mognad, och resultatet är i händerna på Beauty in Chaos ett rödvin som har massor av Syrah-karaktär, men utan de kantiga och skarpa elementen. För här får du en mjuk och vänlig rödvin som passar bra till lite kraftiga kötträtter. Servera vid 17-19°C i vanliga rödvinsglas. Drick till pepparbiff från grillen.