Alta Gama Barbados kommer från ön Barbados i den karibiska skärgården. Rom destillerades på en bas av sockerrörsmelass redan 1999 på det berömda Foursquare Rum Distillery. Rumet mognades sedan i åtta år på destilleriet och transporterades därefter till England för ytterligare lagring. Rummet har mognats i hela 21 år och har tappats på flaska som ett enda fat med en fatstyrka på 61% alkohol. Totalt 210 flaskor har tillverkats av Alta Gama Barbados i 21 år. Den första enfattsserien från Alta Gama Rum har fått namnet Essentia 1. Den första vågen i serien består av tre flaskor med en fat från Barbados, Venezuela respektive El Salvador. Varje rom tappas i tålstyrka utan tillsats av socker och färg. Det är således oförfalskat och osmyckat rom i sin bästa form.