A.H Riise XO Ambre är en vidareutveckling av A.H Riise Sauternes Cask. XO Ambre består av romdestillat från Centralamerika och Danska Västindien. Rom blandas och åldras i fat som tidigare har innehöll sött vitt vin. A.H Riise Ambre har en inbjudande doft av vita blommor, karamell, vanilj. Smaken är krämig och söt, med nyanser av karamell, vanilj och citrus.