West Cork Distillery

West Cork Distillery grundades år 2003 av 3 vänner; Denis McCarthy, Ger McCarthy & John O’Connell i Union Hall, år 2013 flyttade de till Skibbereen för att kunna följa med i produktionen, då det var "vind i seglen" för de två tidigare fiskarna. Det som gör West Cork så speciellt, är att all personal har varit med och byggt destilleriet, samt dess utrustning. Inget annat destilleri i världen har personalen samma know-how som man har här.
Allt blir också vägt, mätt och vänt för att se till att alla produkter är av högsta kvalitet.

West Cork Distillery producerar en massa olika whisky, bl.a. single malt whiksy, men också blend whisky, all whisky producerade på West Cork blir tillverkad med irländsk korn. Det produceras också gin på West Cork Distillery, bl.a. Garnish Island på 46 % som smakar fantastiskt.