Bimber Distillery

Den Londonbaserade whiskyproducenten, Bimber Distillery, har fått mycket uppmärksamhet sedan deras första tappning 2019. Bimber är grundat med en grundfilosofi som whisky smakade bättre i "gamla dagar". Hela produktionen äger rum som tidigare. Kornet odlas på Bimbers egen gård utanför London, där golv malsas och mossas till träspolar som bimber själv har kunnat producera från sin egen slaktare. I en värld där tiden har blivit knapp, har Bimber fått tiden att stå stilla. Resultatet är unika whiskybottningar i små mängder av hög kvalitet.