Albert Sounits Crémant de Burgundy - Brut Nature, är det senaste skottet på stammen av spännande Crémant-varianter.
Vinet är tillverkat som Albert Sounits andra Crémanter, men denna är nog mer riktad till connaisseurs. Vinet består av 65% Pinot Noir och 35% Chardonnay. Druvorna skördas för hand och vinifieringen sker i ståltankar vid ca. 14 grader. Därefter lagras vinet 14-20 månader på sin fällning och buteljeringen sker utan behov av dosering, därav namnet Zero Dosage på etiketten.
Albert Sounits Crémant de Burgundy - Brut Nature är torr utan att på någon sätt verka vara krispig. De fina nyanserna från Pinot Noir och Chardonnay är känsliga för både doft och smak, och vinet hittar därför en lämplig gastronomisk kamrat i den mer delikata och raffinerade delen av skalan. Ostron eller pocherad fisk är något som passar fint som möjligheter.
