Louis Bouillot

Vinhuset Louis Bouillot blev grundlagt i 1877 i Nuits Saint George, og lige fra begyndelsen valgte man at specialisere sig i de mousserende vine. Louis, den ældste søn af familien, var stærkt inspireret af champagne distriktet og den største fortaler for denne type vine. Hans passion for kvalitet var legendarisk i Bourgogne.
Siden dengang har vinhuset været kendt som en af de bedste og mest seriøse cremant producenter i Bourgogne.