Domaine Fèvre-Fèvre

FÈVRE familien har arbejdet med vin i Chablis i flere århundreder, selv om slægtsforskningen kun når tilbage til 1745! I dag er det Nathalie & Gilles FÈVRE som står ved roret.  Begge er uddannet oenologer og efter at have arbejdet for vinfirmaer i både Frankrig (især Chablis) og udlandet, lykkedes det dem at samle familiens besiddelser igen, og de dyrker i dag 47 ha. vinmarker i appellationerne Chablis – Chablis 1. Cru (Vaulorent, Fourchaume og Mont de Milieu) og Chablis Grand Cru (Les Preuses).
Parret har fordelt deres arbejdsindsats, så Nathalie regerer i cuveriet og Gilles står for vinmarkerne. Alt er passet og plejet til perfektion; både vinmarkerne og cuveriet er en drøm og i en klasse for sig. Ikke underligt, at vinene er så krystalklare og mineralske! Dyrkningen i vinmarkerne foregår efter ”agriculture raisonnée” (integreret landbrug) principper. Nathalie vinificerer Chablis og 1. Cru Fourchaume 100% på stål, hvorimod Chablis 1. Cru Vaulorent får op til 15% fadgæring. Chablis Grand Cru ”Les Preuses” er vinificeret 70% i ståltank og 30% i barrique.

Läs mer

Vi rekommenderar

4 varor
Visar: 4 varor
Fevre-Fevre, Chablis 2020
Fevre-Fevre, Chablis 2020
349.00 kr
På väg till lager
Leverans 9-12 dagar
Fevre-Fevre, Chablis 1. Cru Vaulorent 2017
Fevre-Fevre, Chablis 1. Cru Vaulorent 2017
520.00 kr
Utsåld
Bli meddelad när varan finns i lager igen
Fevre-Fevre, Chablis 1. Cru Fourchaume 2021
Fevre-Fevre, Chablis 1. Cru Fourchaume 2021
599.00 kr
Utsåld
Bli meddelad när varan finns i lager igen
Fevre-Fevre, Chablis Grand Cru Preuses 2015
Fevre-Fevre, Chablis Grand Cru Preuses 2015
868.00 kr
Utsåld
Bli meddelad när varan finns i lager igen