Birichino

Birichino vinföretag grundades 2008 av två partners och vinentusiaster, Alex Krause och John Locke. Förutom att båda arbetade på Bonny Doon Vineyard i Kalifornien och var starkt inspirerade av platsens ägare, den berömda vinmakaren Randall Grahm, hade de också arbetat tillsammans och separat på flera platser i Europa, inklusive i Alsace, Madiran, Minervois, Puglia och Piemonte. Mer än 20 års erfarenhet av att tillverka vin under många olika förhållanden fick dem att vilja prova på sin egen vingård i Santa Cruz, söder om San Francisco, i det område där deras mentor Randall Grahm också finns.

Målet var klart från början: Att göra viner från druvsorter som du känner till, att ingripa så lite som möjligt i processen under vinifieringen för att göra viner som kan drickas med glädje här och nu! Druvorna - källan till allt - bör i sin tur vara perfekt mogna och av hög kvalitet, och i Birichino kommer de från inte mindre än 10 olika familjeägda vingårdar i bl.a. Central Coast, Monterey och Santa Cruz. Vissa åkrar planterades i slutet av 1800-talet eller tidigt 1900-tal.