Pays d'Auge Calvados är ett destillat tillverkat av en cider som kommer uteslutande från äppelträd som växer i lera och kalkhaltiga jordar i Pays d'Auge. Anden destilleras på en alembisk stillbild och efter destillation placeras den på ekfat. Denna Pays d'Auge Calvados från Pere Jules är en blandning av olika årgångar, alla åldrade i minst 3 år.