För att skapa den perfekta läsken med blodapelsin har Galvanina använt inte mindre än tre olika varianter. Dessa tre sorter anses vara de typiska blodapelsiner vi brukar äta.
Tarocco är den klassiska italienska blodapelsinen, som förmodligen är den sötaste och mest smakrika av sorterna. Sanguinello är den spanska blodapelsinen, som smakmässigt ligger någonstans mellan de två andra. Slutligen används Moro, som är den rödaste och bittraste sorten av blodapelsinerna.
Galvanina har tillsatt citronsaft till denna mix för att skapa en explosion av citrussmak. En smak som är ihållande spännande och aptitretande.