Gentiane er det franske ord for ensian, en kraftig staude med gule blomster og en kæmpe rolle i nogle af barverdenens mest ikoniske flasker. Angostura Bitters og Campari – for eksempel – ville ikke være det sammen uden! Men ønsker du at opleve ensian i sin fulde vælde, så er det en ensian-likør, du skal have fat i. Og ingen laver den bedre end munkene bag verdens mest berømte likør.

Ensian foretrækker næringsfattige alpesætere frem for havemuld og derfor den er notorisk svær at dyrke. Den skal typisk være 4-5 år gammel, før den høstes, og man skal tilmed grave hele planten op, for det er roden, man bruger. Ikke desto mindre er den hjørnestenen i et væld af amari og bitre likører – og dermed også en række af verdens mest berømte cocktails.

Liqueur de Gentiane de Peres Chartreux er et alvorligt, bittert boost til dit barskab!