Cascina Ballarin

Cascina Ballarin

Cascina Ballarin er et ægte familieforetagende, hvor alle medlemmer i familien deltager i det daglige arbejde omkring vinejendommen i La Morra – og dette siden 1928, hvor huset blev bygget, og markerne i La Morra og Monforte d’Alba blev erhvervet. I dag dyrker man druerne Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og en smule Cabernet Sauvignon på nogle af de bedste marker i området – som for eksempel Bussia og Giuli.

Både arbejdet på vinmarkerne og i kælderen er nøje tilrettelagt hos Cascina Ballarin, og vinificeringen bliver aldrig gjort til en fast rutine. Opskriften bliver hele tiden tilpasset hver druesort, hver mark og hver årgang. Små detaljer betyder utroligt meget for den færdige vins kvalitet. Druen Barbera f.eks. har unikke egenskaber, som kun kommer frem, hvis vinbonden arbejder for det. Druens store virilitet i et køligt klima betyder, at den skal beskæres flere gange i løbet af sommeren, og at nogle drueklaser klippes fra for at holde udbyttet nede. Ballarin familiens Barbera parcel på marken Giuli er dog ved at være oppe i en moden alder (45 år), og høstudbyttet bliver derfor begrænset af naturen selv. Jo ældre vinstokke des mindre udbytte – men til gengæld opnår druerne langt større koncentration, end hvis de voksede på unge vinstokke.

Handla av
Shoppingalternativ
Pris
kr
kr
Vintyp
2
Passar till
2
2
2

Cascina Ballarin

3 artiklar

per sida
Sortera efter
Sätt fallande sortering
  1. Cascina Ballarin, Langhe Nebbiolo 2017
    Cascina Ballarin, Langhe Nebbiolo 2017
    259,00 kr
    Leverans 4-5 arbetsdagar
    Få erbjudande för produkt
    Leverans 4-5 arbetsdagar
    Få erbjudande för produkt
  2. Cascina Ballarin, Barolo, I Tres Ciabot 2015
    Cascina Ballarin, Barolo, I Tres Ciabot 2015
    595,00 kr
    Leverans 6-7 arbetsdagar
    Få erbjudande för produkt
    Leverans 6-7 arbetsdagar
    Få erbjudande för produkt
  3. Cascina Ballarin, Grappa
    Cascina Ballarin, Grappa
    673,00 kr
    Leverans 6-7 arbetsdagar
    Få erbjudande för produkt
    Leverans 6-7 arbetsdagar
    Få erbjudande för produkt

Cascina Ballarin

3 artiklar

per sida