Simonsig, Kaapse Vonkel Brut

Ord. pris 299,00 kr 199,00 kr
Leverans 4-5 arbetsdagar
Passar till
Information
Lagring
3;6 years from harvest
Typ
Mousserande vin
Land
Sydafrika
Område
Stellenbosch
Odling
Konventionell
Flaskstorlek
75 cl
Alkohol %
13,00
Korkvariant
Kork
Druvor
Chardonnay 43% Pinot Meunier 2% Pinot Noir 55%
Passar till
Apéritif Fisk - ljus Skaldjur
Om produkten

Kaapse Vonkel var Sydafrikas första mousserande vin som produceras på Méthode Champe (eller Cap Classique, som det sägs i dag i Sydafrika) och det är fortfarande en av de mest hyllade vintage "mousserande vin" i området. Kaapse Vonkel är gjord av en blandning av Pinot Noir (55%), Chardonnay (43%) och Pinot Meunier (2%) - en blandning, som är mycket klassisk för många mousserande kvalitetsvin. Pinot Noir ger vanligtvis hållfasthet och struktur, Chardonnay elegans och finess, och Pinot Meunier smakämnen. Under större delen av Chardonnay tar alkoholjäsning i äldre franska fat för att leverera vin mer komplexitet. Den långa jäsning på flaska tar ca 18 månader i Simonsig, och det förklarar den extremt fina mousse, som vin. Efter avslutad jäsning, vände Kaapse Vonkel på klassiska champagne ställningar under en period av 5 veckor. Så småningom vin "degorgeret", en process där genom frysning bort sediment som fångas i flaskhalsen och tillsätt lite socker likör, vilket ger den slutliga "touch". Simonsigs mousserande vin förvaras i fräsch stil med en bra skärpa och omedelbar frukt, vilket gör vinet otroligt charmig. Samtidigt erbjuder Kaapse Vonkel på en bra struktur och kropp, något som tillsammans med vinets subtila rågbröd karaktär i arom, faktiskt gör det mycket "champagne" -liknande. Kaapse Vonkel är perfekt som aperitif exempel. tillsammans med små snittar och tapas, eller kalla bufféer, mottagningar, etc. Det kommer också lämpar sig väl som en festlig touch till ett fiske eller skaldyrsret.

Sydafrika

Andra populära

  1. Marcel Deiss, Engelgarten Bio 2016
    Marcel Deiss, Engelgarten Bio 2016
    578,00 kr
    Leverans 7-8 arbetsdagar
    Leverans 7-8 arbetsdagar
  2. Fentimans Connoisseurs Tonic Water 200 ml
    Fentimans Connoisseurs Tonic Water 200 ml
    28,00 kr
    Leverans 4-5 arbetsdagar
    Leverans 4-5 arbetsdagar
  3. Joe & Seph´s, Tiramisu Popcorn
    Joe & Seph´s, Tiramisu Popcorn
    51,00 kr
    Leverans 4-5 arbetsdagar
    Leverans 4-5 arbetsdagar
  4. Cantina La Selva, AVORIO 2019
    Cantina La Selva, AVORIO 2019
    156,00 kr
    Leverans 4-5 arbetsdagar
    Leverans 4-5 arbetsdagar