Brancaia, Bianco Toscana IGT 2016

"Il Bianco" från Brancaia producerades först 2009 och tillverkas huvudsakligen på Sauvignon Blanc (90-95%). Vi tillade lite Viognier, Gewürztraminer och Sémillon (blandningen varierar efter årgången). Jäsningen sker i ståltankar och vinet mognas sedan i 5 månader på sin "lögn" med 1/3 på barriques och 2/3 på ståltankar utan malolaktisk jäsning.



Ett friskt, skarpt och aromatiskt vitt vin med nyanser av citrusfrukter, vita vilda blommor (inklusive hyllan). I smaken är vinet livligt och aptitretande, med god bett och mycket frukt. En charmig och snabb vit toskansk vinäger.



Använd det för skaldjur, risotto, pastarätter och fjäderfä eller kalv i lätta såser.