Neil Ellis, Stellenbosch, Aenigma White 2013

279,00 kr
Få erbjudande för produkt
Leverans 9-10 arbetsdagar
Passar till
Information
Typ
Vitt vin
Land
Sydafrika
Årgång
2013
Flaskstorlek
75 cl
Alkohol %
14,00
Korkvariant
Skruvlock
Druvor
Chenin Blanc 65% Viognier 35%
Passar till
Apéritif Fisk - fet Fisk - ljus
Om produkten

Som namnet antyder, är Aenigma sedan 2002 (där det gjordes först i en vit version) en överraskning (enigma) från år till år. Avgöra vilken blandning Neil Ellis använder beror på årgång karaktären och kompositionen möjligheter, Neil finner intressant att experimentera med. Druvorna odlas främst på Neil Ellis' vingård med Hall Farm i Elgin. Området är känt för sin svala klimat, vilket ger utmärkta vita viner som är skarpa, aromatisk och känslig. Jäsningen av den vita Aenigma sker i ståltankar och vinet sedan mognat i hans "lögn" (sediment) i samma typ av tänkande. Den vita Aenigma erbjuder fina aromer av melon, vit persika och gröna plommon. I smaken vinet är mycket skarp och fräsch med både en bit exotisk frukt nyanser och fler gröna nyanser av löv, grapefrukt och litchi. En mycket aptit givande och klingande ren vitt vin.

Sydafrika